I Denne Artikkelen:

Takket være dampovnen risikerer du ikke å brenne opp dine retter lenger! Fokus på en av de mest fasjonable ovner i øyeblikket: dampovnen.

Drift av en dampovn

Steamovnen koker ikke mat ved direkte kontakt med en varmekilde, men takket være varme generert av dampen. Det er enkelt, det kokker mat som en trykkkomfyr.

Steamovnen kan kobles til vanntilførselen til kjøkkenet eller kan utstyres med en vanntank, litt over en liter, som fylles før hver bruk og tømmes på slutten av matlaging. For dampovner med et reservoar, opprettelsen og dampdiffusjon kan gjøres på to måter

  • Varmeelementet er plassert i ovnen. Vannforsyningen styres her av det som kalles en magnetventil, og vannet omdannes til damp direkte inn i ovnsrommet.
  • Varmeelementet er plassert i en uavhengig tank ved ovnsrommet. Vannet blir oppvarmet og omdannet til damp i denne tanken, og diffunderer i ovnen ved god temperatur.

Steamovn modeller

Det er tre modeller av dampovn:

  • lavtrykksovnen hvis maksimale temperatur er 100° C: langsom matlaging er langsom
  • ovnen ved høyt trykk som kan nå 120° C og gir raskere matlaging
  • den kombinerte ovnen som gjør at du kan lage matene dine takket være den roterende varmen, grillen, dampen...

Fordeler og ulemper ved dampovnen

En av de viktigste fordelene, som gjør dampovnen til et populært matlagingsverktøy, er matlagingskvalitet som han tilbyr. Matvarer tilberedt i en dampovn holder alle sine ernæringsmessige egenskaper. En annen fordel: vedlikehold. Steamovnen skal tørkes etter hver bruk, og vannet i tanken tømmes, men det er de eneste handlingene du må gjøre for å rengjøre det.

Steamovnen teller ikke som fordeler. Første ulempe: tilberedningstiden. Damping er mye lengre enn tilberedning med en roterende eller tradisjonell ovn. En annen ting: Steamovnen griller eller brenner ikke oppene dine. Endelig, fortsatt ikke utbredt, er det ikke tilgjengelig for alle budsjetter. Count minst 700 € for de første prisene.


Video Instruksjoner: Gode råd om dampovner (stekeovn med damp)