I Denne Artikkelen:

Fornyelsen av vedovner

Etter hvert som gass- og elprisene fortsetter å stige, er treovner tilbake i våre hjem. Falt i ubruk i begynnelsen av forrige århundre, med ankomsten av moderne og kompakte ovner, blir de nå anerkjente av kunder som er ivrige etter autentisitet, men også energibesparelser. For å lære mer om matlaging over en vedbrann, tar HandymakerDuanche deg denne uken i en verden av kokker av yesteryear.


drift

drift

Støpejern eller stål, tre (og noen ganger kull) ovner består av flere deler. På øverste nivå er støpejerns kokeplater og stekeovnen. Begge er drevet av brenning av tre i hjemmet, noe som gir varme. Med et utbytte på 50 til 70% avhengig av modellen, er ovner noen ganger ekte små kjeler og kan til og med matte litt til husets varmekrets.

De forskjellige modellene

Det er to store familier av kokker. Enkle modeller, som bare lager maten mens de varmes opp der de er. Enda mer komplisert, den såkalte kjele kan kobles til sentralvarmenettet for å levere radiatorene, men også varmtvannstankene.

fordeler

De forskjellige modellene

Moderne eller andre ganger viser vedovner vanligvis en nydelig retro-estetikk og legger til en ubestridelig dekorativ touch til kjøkkenet (eller noen ganger til og med stuen) hvor de blir utsatt som samlerobjekter. Gastronomisk nivå, de gir stolthet på sted til smakfulle små retter og stuvninger sakte simmered over lav varme. Legg til i listen betydelige energibesparelser, spesielt når de fungerer som kjele.

ulemper

Tung og massiv, vedovnene er ekstremt store og krever en stor plass, som er langt fra saken i byområder hvor den minste kvadratmeter handler til gullpriser. Disse ovner er relativt uavhengige og krever regelmessig lasting, noe som er ekstremt restriktiv for å kunne operere kontinuerlig.

Brukt eller nytt?

fordeler

Rimelig (fra 100 euro) og praktiske, gamle modeller jobber for det meste i total autonomi (uten elektrisk behov), men vil produsere i henhold til enkelte forurensninger under forbrenning. Når det gjelder ny generasjon komfyrer, virker de sikrere og styres av europeiske standarder, en garanti for kvalitet. Hvis deres pris forblir relativt høy (teller 1500 euro i gjennomsnitt), blir den veid av en skattekreditt på 50%.

Overbevisende og varme, vedovner forblir en luksus reservert for de som er heldige nok til å ha tid, plass og / eller midler.


Video Instruksjoner: Jomfruklostret: Ovnene