I Denne Artikkelen:

Grill o'Bois

Charcoal

Siden 1975, da den ble opprettet, har Forestière du Nord gjort et poeng med å produsere det beste trekullet. En kvalitetsgaranti for alle produktseriene, dette gjelder spesielt "Quality Restaurant". Den er hentet fra skogsfortynning og deretter kokt i industrielle ovner.

"Quality Restaurant" oppfyller spesifikke kriterier

Kull

Kvalitet på Quality Restaurant tilfredsstiller behovene til store griller og griller. Det gjør det mulig å realisere 6 til 8 store griller. GRILL O'BOIS-trekull garanterer en steketid på 40 til 45 minutter.

Store kullstykker
En god pose med kull inneholder i prinsippet mer enn 80% av stykkene 40-140 mm. Kull laget av små kuller er mye mindre lett å lyse fordi mindre luft sirkulerer mellom stykker. Forbrenningen er derfor mye verre.
En høy fast karbonfrekvens
Et godt trekull må ha et fast karboninnhold på 80% til 82%. På mindre enn 78% brenner kullet for fort. På over 86% er det mindre lett å lyse.
Lett tenning
Strenge kontroller under karboniseringsprosessen, sørg for et minimumsinnhold for kullfuktighet, slik at det blir lett å tenne på trekull.
Høy brenntid, høy frysetemperatur
Den ideelle matlagingstemperaturen for en grill er mellom 300° og 400° C. Kullet "Quality Restaurant" opprettholder en ember ved denne temperaturen i ca 40 til 45 minutter.
Litt støv og braisetter
I en pose er det store biter, lett å lyse. Støv- og utvekslingsforholdet (deler mindre enn 20 mm i lengde) må ikke overstige 10%.

På samme tema

  • Spørsmål / svar
    • Belegg og plaster til mobilbetong i 5 spørsmål
  • DIY tips
    • Lag en grill i betongblokker, med bord og benker

Dette kan interessere deg


Video Instruksjoner: